Die Trauben stammen aus der Lage Dossenheimer Ölberg.
Schwerer Löss vermengt mit kristallinem Gesteinsschotter bestimmt hier den Boden.
Charakter
Jeder Wein ist das Kind des Winzers und wie im richtigen Leben, machen Kinder nicht immer das, was die Eltern sagen und planen. Dieser Wein war vorgesehen, die Nachfolge der 2015er Ölberg Riesling Spätlese trocken anzutreten, aber wie ein widerspenstiges Kind, wollte er dies nicht. Unser Kind wollte eigene Wege gehen und als gute Eltern mussten wir das auch akzeptieren. Statt der trockenen Spätlese, wurde aus unserem Wein ein lieblicher Schmetterling. Fruchtbetont, ausdrucksstark und mit 38 Gramm Restzucker ein Wein, der jeden für sich einnimmt. Wir empfehlen diesen Wein zu Rahmgeschnetzeltem, Crème Brûlée oder einfach auch als versöhnenden Abschluss eines harten Arbeitstages.
Optimale Trinktemperatur: 8 – 10 °C
Souvignier gris Auslese
Prädikatswein lieblich
Lage und Herkunft
Die Trauben stammen aus der Lage Dossenheimer Ölberg.
Schwerer Löss vermengt mit kristallinem Gesteinsschotter bestimmt hier den Boden.
Charakter
Gelesen am 17. November 2020 präsentiert sich diese Auslese mit Aromen nach reifen Birnen, Litschi und Physalis im Zusammenspiel mit Süße und Säure als ein Kunstwerk. Wir empfehlen diesen Wein für sich genossen als Nachtisch oder korrespondierend zu einer feinen Leberpastete.